Valorisation des biodéchets

Objectifs

Informer les professionnels sur :
-  Les biodéchets, définition et contexte réglementaire
-  La diminution du gaspillage alimentaire
-  La solution de valorisation par compostage
-  Les autres modes de valorisation

Programme

1 - Présentation définition et contexte
-  Les biodéchets et les définitions
-  Les textes réglementaires et les échéances
 - La lutte contre le gaspillage alimentaire en amont
- Être conscient de l’origine des biodéchets et des quantités générées sur son site
- Les actions à mener pour diminuer le gaspillage alimentaire
3 – La mise en œuvre du compostage autonome en établissement
-  Les avantages à cette mise en place
-  La préparation du projet (acteurs, moyens, quantification)
-  Organisation et gestion au quotidien
-  La traçabilité
- Le devenir de la matière et les normes
4 – Les autres modes de valorisation