Titre professionnel commis de cuisine
Contenu
Objectifs
Obtenir la certification Titre Professionnel de commis de cuisine délivré par le Ministère du Travail JO du 25/01/2024 - Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences (=Certificat de compétences professionnelles) :
- Réceptionner, stocker et inventorier les produits (bloc 1)
- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts (bloc 2)
- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds (bloc 3)
- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux (bloc 4)
Programme
Module 1 : Intégration, découverte de l'environnement et du cadre de la formation
Module 2 - Bloc 1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
Module 3 - Bloc 2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
Module 4 - Bloc 3 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Module 5 - Bloc 4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Module 6 - Préparation du dossier professionnel et validation du titre professionnel
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Titre professionnel commis de cuisine
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel de cuisine (G1602)
Dates et lieux de formation
Brest
29
du 18/11/2024
au 21/11/2025
au 21/11/2025
N° session
1585542S
Organisme de formation :
CLPS NORD-FINISTERE
02 98 46 38 11
brest@clps.net
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Lieu de formation :
CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 Brest
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 Brest
Organisation :
- Entrée sortie permanente
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Publics :
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours mixte
Prérequis :
- Niveau de formation générale équivalent à la 3ème
- Résistance physique (station debout)
- Sens de l'organisation, vivacité d'esprit
- Souci de l'hygiène
- Aptitude à travailler en équipe
- Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
Source : GREF Bretagne #2395898F
CLPS Direction Générale
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 LE RHEU
BP 55115
35651 LE RHEU