stérilisation et appertisation
Contenu
Objectifs
Cette formation permet à tous les professionnels de l'alimentaire, de pouvoir développer et parfaire leur connaissance en matière de maitrise des techniques de conservation des aliments et préparations alimentaires tout en se conformant aux recommandations et règlementations en vigueur.
Programme
GENERALITES
La législation
Les normes d’hygiène
Le guide de bonnes pratiques d’hygiène
LA MISE EN SITUATION
Les différentes modes de réalisation de bocaux
Les temps de cuisson par rapport au ph des produits La durabilité
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
CAMOEL
56
du 26/09/2023
au 31/12/2024
au 31/12/2024
N° session
1551432S
Organisme de formation :
AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation :
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 8 heures
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Durée :
8 heures.
Source : GREF Bretagne #2391610F
AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56130 CAMOEL
56130 CAMOEL