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Serveur en restauration

Réf. : 2395999F Mise à jour : 18 mars 2024

Contenu

Objectifs

Maîtriser les blocs de compétences du Titre à finalité professionnelle de Serveur en restauration

Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)
Traiter une réclamation, recueillir et transmettre des informations concernant les clients (bloc 2)
Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 3)
Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)
Assurer la sécurité des personnes et des lieux (bloc 5)
Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 6)
Pratiquer une langue étrangère (niveau attendu : A2 du CECRL) (bloc 7)
Effectuer un service en salle traditionnel (bloc 8)
Gérer l’encaissement (bloc 9)

Possibilité d’acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs

Programme

- Accueil, positionnement et contractualisation - 21 h
- Maîtrise des enjeux métiers (dont Anglais professionnel) - 49 h
- Communication – 11 h
- Atelier Pratique en Service en salle – 241 h
- Technologie appliquée aux techniques de service – 42 h
- Hygiène en restauration – 21 h
- Vers mes objectifs emploi et certification - 49 h
- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 7 h
Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28 h

Validation / certification préparée

Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
Serveur en restauration
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Service en restauration (G1803)

Dates et lieux de formation

Brest 29

du 18/12/2023
au 03/05/2024

N° session 1436237S

Organisme de formation : CLPS NORD-FINISTERE
02 98 46 38 11
brest@clps.net

Lieu de formation : CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29 Brest

Organisation :

651 heures
Formation mixte (FOAD et présentiel)

Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme

Publics : Demandeur d'emploi

Rythme : Temps plein

Type de parcours : Parcours individualisé

Durée : 651 heures, dont 210 heures en entreprise.
441 heures en centre dont 88 heures à distance

Prérequis : Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration Motivation pour la formation et le métier Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) Aptitude physique liée à l’exercice du métier (résistance physique, …) Mobilité géographique

Voir les dates de réunion d'information collective

Du	Au	Nombre de places	Adresse
05/04/2023	05/04/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
03/05/2023	03/05/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
31/05/2023	31/05/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
21/06/2023	21/06/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
12/07/2023	12/07/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
06/10/2023	06/10/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
21/11/2023	21/11/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200
05/12/2023	05/12/2023	15	CLPS NORD-FINISTERE 4 rue Ferdinand de Lesseps BREST 29200