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S’adapter à des enjeux professionnels particuliers - Transformer les produits de l'atelier lait Bloc de compétences du BP option responsable d'entreprise agricole

Réf. : 2203302F Mise à jour : 19 novembre 2025

Contenu

Objectifs

Comprendre l'organisation de l'atelier de transformation : équipements, organisation de l'espace, organisation du travail. Réaliser les différentes opérations liées à la transformation dans le respect des règles d'hygiène, des normes de conditionnement et stockage.

Programme

M1 : Organiser l'atelier de transformation - Concevoir et aménager son laboratoire de transformation - Choisir les équipements de fromagerie adaptés - Organiser son planning de travail M2 : Réaliser les opérations liées à la transformation - Connaître les principes de la transformation laitière - Mettre en oeuvre les différents process de fabrication - Assurer la qualité et le stockage de ses produits
 

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CFA - CFPPA DE CAULNES
02 96 83 92 68
02 96 83 86 14
cfppa.caulnes@educagri.fr
Lieu de formation : CFPPA-CFA DE CAULNES
126 Rue de Dinan
22 Caulnes
Organisation :
  • Formation à la demande
  • 35 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 35 heures.
Prérequis : Cette action de formation se valide en deux étapes, participer à la 1ère session de formation qui a lieu du 13/03/23 au 17/03/23 afin de pouvoir accéder à la deuxième session de formation qui a lieu du 22/05/23 au 26/05/23. Autres : expression écrite - mathématique
Source : GREF Bretagne #2203302F
CFA - CFPPA DE CAULNES 126 rue de Dinan
22350 CAULNES
02 96 83 92 68 cfppa.caulnes@educagri.fr http://www.caulnes.educagri.fr/
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