Responsable d'unité de restauration collective

Objectifs

Etre capable de
Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
Manager le personnel en restauration collective
Gérer et contrôler le budget en restauration collective

Programme

Bloc de compétences 1 - Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration et contrôler leur réalisation (389h)
Bloc de compétences 2 - Manager le personnel (140 h)
Bloc de compétences 3 - Gérer et contrôler le budget en restauration collective (210 h)
Certification - Accompagner et sécuriser le stagiaire dans la passation de l’épreuve de certification.
Modules transverses (31 h)
Module égalité Femme/ Homme : Adopter une posture non-discriminante dans sa vie professionnelle et personnelle.
Module développement durable : Sensibiliser aux problématiques du développement durable et de l'éco-citoyenneté, permettre à chacun d’être acteur du développement durable durant sa formation et dans l’exercice de son métier.
Module accompagnement des apprentissages : Élaborer sa stratégie individuelle d’apprentissage.
Module accompagnement vers l’emploi : S’outiller pour conduire efficacement ses démarches de recherche d’emploi.