Responsable d'entreprise agricole - Chef d'exploitation maraichère biologique

Objectifs

Se situer en tant que professionnel

• Développer une culture professionnelle en lien avec le vivant
• Se positionner dans les différents types d’agriculture, leur histoire, leurs fondements, leur organisation

Piloter le système de production

• Réguler l’activité au regard de la stratégie, des opportunités, des évènements
• Gérer le travail

Conduire le processus de production dans l’agroécosystème

• Combiner les différentes activités liées aux productions
• Mettre en oeuvre les opérations liées à la conduite des productions

Assurer la gestion technico-économique, financière et administrative de l’entreprise

• Porter un diagnostic sur les résultats de l’entreprise à l’aide d’indicateurs technico-économiques et financiers
• Réaliser des choix pour l’entreprise en matière fiscale et juridique
• Valoriser les produits ou services de l’entreprise
• Commercialiser un produit ou un service
• Négocier dans le cadre d’un contrat ou d’un projet collectif

-Transformer la production animale ou végétale, ou mettre en œuvre une activité ou une prestation de service, ou réaliser les opérations de conduite d'un atelier de production animale ou végétale (support défini selon le contexte local)
- Transformer la production animale ou végétale, ou mettre en œuvre une activité ou une prestation de service, ou réaliser les opérations de conduite d'un atelier de production animale ou végétale ou mettre en œuvre des activités en lien avec l'agroéquipement (support défini selon le contexte local)
 

Programme

Conduite des cultures
Conduite d’un atelier de maraîchage biologique
Travaux pratiques sur plateaux techniques ou sur l’exploitation de l’établissement
Gestion, préservation et amélioration des sols, de la ressource en eau et de la biodiversité
Gestion administrative et comptable de l’entreprise de production
Organisation du travail, gestion des ressources humaines
Optimisation technico économique d’un élevage laitier ou porcin
Commercialisation et négociation de produits