Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires

Réf. : 1800882F Mise à jour : 20 novembre 2023

Contenu

Objectifs

  • Expliquer le régime d’autorisation des enzymes
  • Décrire les conditions d’utilisation d’auxiliaires technologiques en France et dans l’UE
  • Décrire les règles d’étiquetage liées à l’utilisation d’enzymes et d’auxiliaires technologiques

Programme

Réglementation des enzymes alimentaires
- Rappel de la réglementation
- Etablissement de la liste de l'Union des enzymes alimentaires : Où en est-on ?
- Les règles d'étiquetage applicables aux enzymes

Réglementation des auxiliaires technologiques
- Qu'est-ce qu'un « auxiliaire technologique » ?
- Spécificités et différences par rapport à un additif alimentaire
- Quelle réglementation s'applique aux auxiliaires technologiques au niveau français et UE ? Point à date
- L'étiquetage des auxiliaires technologiques en B2B et B2C.

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
02 98 10 18 55
formation.inter@adria-formation.fr
Lieu de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29 QUIMPER
Organisation :
  • 7 heures
  • Formation entièrement à distance
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Durée : 7 heures.