Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
Contenu
Objectifs
Le titulaire du Brevet Technique des Métiers est un employé hautement qualifié.
Il réalise une production de haute qualité avec un degré d'exigence élévée tant sur le plan pratique que technique.
Il est capable d'assurer l'ensemble des fonctions du dirigeant de l'entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers et juridiques.
Programme
Enseignement professionnel
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Techniques commerciales
- Gestion des coûts de fabrication
- Arts appliqués
- Organisation du travail, animation d'une équipe
- Anglais
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau CAP, BEP
- Niveau de sortie : Niveau Bac général, pro ou techno, BP
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 01/09/2026
au 30/06/2028
au 30/06/2028
N° session
2090085S
Organisme de formation :
CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
- 4130 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
4130 heures, dont 3290 heures en entreprise.
Prérequis :
Etre titulaire de deux diplômes en pâtisserie et/ou métiers connexes ( EX : CAP Pâtisserie ET CS Pâtisserie de boutique , CAP Pâtissier ET CAP Chocolatier ou CAP Glacier)
Source : GREF Bretagne #25179590F
CMA Formation Quimper
24 Route de Cuzon
CS 21037
29000 Quimper
CS 21037
29000 Quimper