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Optimiser l'organisation du service des étages

Réf. : 2100653F Mise à jour : 9 février 2022

Contenu

Objectifs

A l’issue de la formation vous serez capable d'effectuer le nettoyage d'une chambre à blanc et en recouche en respectant les protocoles et les règles d'hygiène et sécurité de l'établissement hôtelier, d'utiliser le matériel et les produits, d'utiliser les documents de travail, de mener un auto contrôle, d'organiser la mise en place des petits déjeuners, savoir communiquer avec les clients dans les étages

Objectif pédagogique : Approfondir les techniques de nettoyage d'une chambre à blanc et ou en recouche selon les protocoles, les règles d'hygiène. Gérer son temps selon les exigences de l'établissement. Maîtriser la bonne utilisation des produits d'entretien et du matériel. Connaître l'ensemble des documents de travail utilisé dans les étages et savoir les compléter. Maîtriser les protocoles d'autocontrôle et savoir rendre compte. Maîtriser la mise en place des petits déjeuners. Maîtriser les techniques de communication commerciale en langue française et anglaise.

Programme

Identifier le rôle du personnel des étages dans un établissement hôtelier.
Approfondir les techniques de nettoyage en hôtellerie (chambres, sanitaires, parties communes) Maîtriser la procédure de nettoyage d’une chambre à blanc, en recouche, des sanitaires et des parties communes dans le respect de la gestion du temps Maîtriser le nettoyage du mobilier, des miroirs, des luminaires et autres objets de décoration Maîtriser la technique professionnelle de la couette
Optimiser l'utilisation des produits d'entretien Connaître les différents produits d'entretien utilisés dans l'établissement Utiliser et stocker correctement les produits d'entretien (dosage, mélange, contenant)
Mettre en application les gestes éco-citoyens
Nettoyer la chambre, les sanitaires et les parties communes selon les directives de la gouvernante Maîtriser les procédures d'auto-contrôle Appliquer les procédures de contrôle
Connaître les techniques de mise en place du service du petit déjeuner en salle ou en chambre 

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
02 99 19 15 20
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
17 Rue de Siochan
CS 80002
35 Saint-Jouan-des-Guérets
Organisation :
  • 7 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 7 heures.
1 jour, soit 7 heures

Prérequis : Aucun pré-requis