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MC employé traiteur

Réf. : 1504014F Mise à jour : 7 octobre 2021 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

L'employé traiteur assiste le chef d'entreprise et peut participer à l'organisation complète d'une réception. Il gère également, élabore et valorise des productions alimentaires (plats cuisinés, sucrés ou salés, produits de charcuterie à forte typicité régionale).
A l'issue de la formation, le titulaire sera capable de :
  • Participer à l’organisation de réceptions
  • Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés
  • Réaliser et de commercialiser des produits régionaux.

Programme

Enseignement professionnel

  •   Organisation
  •   Production
  •   Distribution
  •   Technologie professionnelle
  •   Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène
  •   Connaissance de l'entreprise traiteur

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : FDM CMARB BRUZ
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 35 - site de Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 BRUZ
Organisation :
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme : Temps partiel
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239413
Prérequis : Titulaire CAP Charcutier traiteur, sur dossier pour titulaires autres CAP du domaine alimentaire
Organisme de formation : FDM CMARB BRUZ
02 99 05 45 55
sabrina.durand@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 35 - site de Bruz
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35 BRUZ
Organisation :
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme : Temps partiel
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
formation en 1an en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239413
Prérequis : Titulaire CAP Charcutier traiteur, sur dossier pour titulaires autres CAP du domaine alimentaire

Éligibilité CPF

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