Master of Science in Hospitality Management

Objectifs

• Élaborer la stratégie et la politique générale d’une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
• Piloter la performance économique et financière des opérations d'une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
• Gérer les ressources humaines dans une entreprise du secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
• Définir et piloter la stratégie marketing et commerciale d'une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES ‐
Maîtriser les disciplines de gestion et être en mesure de mobiliser l'ensemble des compétences nécessaires pour gérer et développer une entreprise dans le secteur hôtelier. ‐ Devenir des experts internationaux du secteur hôtelier. ‐
Disposer des compétences relationnelles adaptées au milieu professionnel et à la fonction. ‐
Maîtriser les concepts et les outils fondamentaux de la gestion d’entreprise. ‐
Utiliser ces concepts et outils pour développer une entreprise de façon responsable. ‐
Connaître les enjeux politiques mondiaux afin d'évoluer avec responsabilité et intelligence comme citoyen du monde. ‐
Connaître de façon systémique le secteur, ses tendances et ses enjeux socio-économiques au niveau international. ‐
Connaître de façon analytique ses indicateurs de pilotage tant au niveau stratégique qu’opérationnel. ‐
Savoir travailler en équipe de façon respectueuse et efficace, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture managériale. ‐
Adapter son management aux personnes et au contexte de façon éthique et bienveillante. ‐
Développer et utiliser les compétences en audit, recherche & développement nécessaires à la collecte de données, à l'analyse, à l'interprétation et à la production de rapports

Programme

CONTENU PÉDAGOGIQUE (liste non exhaustive)
Année 1 ‐ Change Management ‐ Corporate Finance in the hotel industry ‐ Corporate Governance and Ethics ‐ e-Distribution ‐ Finance, strategic and operational management ‐ Hospitality Financial Accounting ‐ Hotel Operations Management ‐ International Hospitality Business ‐ Managing human-digital relationships and brand value ‐ Geopolitics and Emerging Country Trends ‐ Marketing management ‐ Tourism and hospitality investment and international project development

Année 2 ‐ Asset Management ‐ Brand Management Strategies ‐ Digital Leadership ‐ E-marketing, E-business and Data Analytics ‐ Financial Management & Revenue Management ‐ Hospitality Workshops ‐ Hotel & Real Estate Investment Management ‐ Lean Management in Hotel Industry ‐ Luxury Services Management ‐ Managerial Accounting in the Hospitality Industry ‐ Sustainability in Hospitality and Food & Beverage ‐ Trends in Hospitality Food & Beverage

SPECIALISATION INTERNATIONALE Un semestre à l’étranger en année 1 au sein d’une université partenaire en zone Europe, Asie ou Amérique du Nord