Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement Manager Qualité et sécurité sanitaire en productions alimentaires - MQSSPA
Contenu
Objectifs
Le Master Qualité et Sécurité Sanitaire en Productions Alimentaires forme des professionnels capables de concevoir, piloter et améliorer des démarches qualité intégrées dans les filières agroalimentaires. La formation développe des compétences clés en gestion des risques sanitaires, maîtrise des référentiels qualité, gestion de crise, analyse de données et conduite de projets. Elle intègre les enjeux de durabilité, d’innovation technologique (automatisation, robotisation) et de conformité réglementaire pour garantir la sécurité des aliments et la performance des organisations.
Programme
Le contenu de la formation se décompose de la façon suivante :
- Piloter le management des risques sanitaires et mettre en œuvre une démarche qualité globale
- Mobiliser les moyens technologiques et techniques de traçabilité pour surveiller et modéliser les risques sanitaires
- Analyser les systèmes agricoles et alimentaires pour accompagner la transition durable des filières
- Développer le management de transition et le positionnement stratégique
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Licence, Licence pro, BUT - Bac +3 et +4
- Niveau de sortie : Niveau Master, ingénieur - Bac +5 et plus
- Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Ingénierie en agriculture et environnement naturel (A1303)
- Management et ingénierie de production (H2502)
- Mise en oeuvre et pilotage de la politique des pouvoirs publics (K1404)
- Recherche en sciences de l'univers, de la matière et du vivant (K2402)
- Conseil en organisation et management d'entreprise (M1402)
Dates et lieux de formation
Ploufragan
22
du 28/09/2026
au 08/09/2028
au 08/09/2028
N° session
2098111S
Organisme de formation :
ISFFEL
02 98 29 03 15
contact@isffel.fr
02 98 29 03 15
contact@isffel.fr
Lieu de formation :
CNAM
2 rue Camille Guérin
22 Ploufragan
2 rue Camille Guérin
22 Ploufragan
Organisation :
- 980 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
980 heures.
Prérequis :
Le Bac+5 Master "Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement" est accessible avec un Bac+3 scientifique validé : BUT Génie Biologique, Génie Chimique, Génie des Procédés, L3 en Sciences de la vie et de la terre, Chimie ou licences professionnelles spécialisées en hygiène et qualité alimentaire.
Source : GREF Bretagne #25182617F
