Master Biotechnologies parcours Ingénierie des Produits et Process Cosmétiques (IPPC) - Ingénierie des Produits et Process Alimentaires (IPPA)

Objectifs

Le Master Biotechnologies, parcours Ingénierie des produits et de process, est conçu de façon à apporter aux étudiants une formation spécialisée leur permettant 
d'acquérir les connaissances, méthodes et compétences actuelles dans les différents champs disciplinaires du management des projets de l'innovation cosmétique ou agroalimentaire, de gérer un projet d'innovation à l'aide d'outils adaptés tout en respectant un planning et des objectifs donnés
D'être capables d'analyser une situation, un service, une méthode ou encore un cahier des charges, et de proposer une réponse adaptée à cette analyse
De s'adapter aux contraintes réglementaires en vigueur
De montrer des aptitudes managériales et efficaces, de savoir piloter une équipe.

Programme

Master 1 :
Amélioration continue
Qualité, sécurité, environnement
Métrologie
L’entreprise et son système de production
Management et ressources humaines
Physicochimie
Biotechnologies
Droit du travail
Finances, comptabilité
Anglais
Ingrédients et additifs alimentaires
Analyses sensorielles alimentaires
Réglementation agroalimentaire
Toxicologie
Techniques de formulation alimentaire
Innovation
Efficacité nutritionnelle
Transposition industrielle
Plans d’expérience
Gestion de projet

Master 2 : tronc commun
Outils d’amélioration continue
Management QSE
Management des Ressources Humaines
Gestion des stocks
Montage de projet
Management des projets d’innovation
Ingénierie financière
Propriété industrielle
Anglais
Management pratique

Parcours ingénierie des produits et process alimentaires
Réglementation PNNS
Veille réglementaire alimentaire
Ecoconception et emballage alimentaire
Marketing des produits alimentaires
Génie de la formulation alimentaire
Nutrition animale
Techniques culinaires
Alimentation et cultures
Micronutrition
Diététique et alternatives nutritionnelles