Master 2 - Biotechnologies parcours Ingénierie des Produits et Process Cosmétiques (IPPC) - Ingénierie des Produits et Process Alimentaires (IPPA)

Objectifs

Le Master Biotechnologies, parcours Ingénierie des produits et de process, est conçu de façon à apporter aux étudiants une formation spécialisée leur permettant :

• D'acquérir les connaissances, méthodes et compétences actuelles dans les différents champs disciplinaires du management des projets de l'innovation cosmétique ou agroalimentaire.
• De gérer un projet d'innovation à l'aide d'outils adaptés tout en respectant un planning et des objectifs donnés.
• D'être capables d'analyser une situation, un service, une méthode ou encore un cahier des charges, et de proposer une réponse adaptée à cette analyse.
• De s'adapter aux contraintes réglementaires en vigueur.
• De montrer des aptitudes managériales et efficaces, de savoir piloter une équipe.

Programme

MASTER 2 : TRONC COMMUN

• Outils d’amélioration continue
• Management QSE
• Management des Ressources Humaines
• Gestion des stocks
• Montage de projet
• Management des projets d’innovation
• Ingénierie financière
• Propriété industrielle
• Anglais
• Management pratique

• Réglementation PNNS
• Veille réglementaire alimentaire
• Ecoconception et emballage alimentaire
• Marketing des produits alimentaires
• Génie de la formulation alimentaire
• Nutrition animale
• Techniques culinaires
• Alimentation et cultures
• Micronutrition
• Diététique et alternatives nutritionnelles