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Les desserts au chocolat

Réf. : 24124053F Mise à jour : 9 janvier 2024

Contenu

Objectifs

A l’issue de la formation vous serez capable de confectionner des desserts, mignardises, entremets et confiserie au chocolat pour les fins de repas et buffet.

Programme

  • Appliquer les fiches techniques.
  • Réaliser des préparations de base.
  • Réaliser le montage et l'assemblage des desserts.
  • Réaliser le décor et finition des desserts

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Durée : 14 heures.
Source : GREF Bretagne #24124053F
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 BRUZ
02 99 05 45 45 cci.formationcontinue@fac-metiers.fr http://www.fac-metiers.fr
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