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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Réf. : 2001284F Mise à jour : 30 novembre 2023

Contenu

Objectifs

  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur
  • Maîtriser les dangers microbiologiques
  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Vannes
Rue du Chapeau Rouge
56 Vannes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Campanile Brest
30 avenue Baron Lacrosse
29 Gouesnou
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Hotel campanile
Rue Antoine Becquerel
35 Rennes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Malo
49 Chaussee du Sillon
35 Saint-Malo
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Saint Brieuc
8 Rue Alain Colas
22 Trégueux
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Quimper
3 Avenue Georges Pompidou
29 Quimper
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucun
Organisme de formation : EUROPROFORMATION
Lieu de formation : Lorient
9 Cours Louis de Chazelles
56 Lorient
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 14 heures.
Prérequis : Aucin
Source : GREF Bretagne #2001284F
EUROPROFORMATION 5 Les Fosses Ribaudes
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