Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale + Permis d'exploitation
Contenu
Objectifs
Respecter les attendus de la réglementation concernant l'exploitation d'un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique
Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire . Mettre en place la méthode obligatoire HACCP
Programme
La protection des consommateurs ; La responsabilité des exploitants ; La prévention et la lutte contre l'alcoolisme ; La protection des mineurs ; La répression de l'ivresse sur la voie publique ; La législation sur les stupéfiants ; La revente de tabac ; La lutte contre le bruit
1 - L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire
2 - Les règlements
3 - Les services officiels de contrôles
4 - L'hygiène des manipulations et méthode HACCP Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Evaluation des connaissances acquises
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Sans niveau spécifique
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
Dates et lieux de formation
au 31/12/2025
04 22 59 60 70
5 Rue de la Landelle
22 Langueux
- Entrée sortie permanente
- 34 heures
au 31/12/2025
04 22 59 60 70
rue Amiral Romain-Desfossés
29 Brest
- Entrée sortie permanente
- 34 heures
au 31/12/2025
04 22 59 60 70
120 Rue Eugène Pottier
35 Rennes
- Entrée sortie permanente
- 34 heures
au 31/12/2025
04 22 59 60 70
Boulevard Carnot
22 Saint-Brieuc
- Entrée sortie permanente
- 34 heures
ESPACE CORALIA A
83500 La Seyne-sur-Mer