Réussir la conduite d'un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels

Objectifs

- Décrire la méthodologie pour la réalisation de profils sensoriels
- Sélectionner et entraîner des sujets pour un jury développé en interne
- Utiliser les outils statistiques pour interpréter les résultats, suivre et contrôler les performances du jury

Programme

En évaluation sensorielle, la mise en place d’un jury entraîné est une étape clé pour suivre efficacement les propriétés sensorielles des produits.
Cette formation vous apportera la démarche à adopter pour recruter, former et sélectionner un jury entraîné sur la base de ses performances.