Déclaration des allergènes adaptée à la restauration commerciale

Réf. : 2103292F Mise à jour : 26 septembre 2023

Contenu

Objectifs

  • Déterminer les modalités d’information relatives aux denrées alimentaires présentées sur les lieux de vente au consommateur final en ce qui concerne la présence de certains produits provoquant des allergies ou des intolérances
  • Découvrir le règlement CE1169/2011 dit INCO
  • Découvrir en détails les différents types d'allergies existants

Programme

  • Les allergies
  • Les différents types d'allergies
  • Les intolérances alimentaires
  • Etude détaillée
  • Diététique des allergies et intolérances alimentaires
  • Etude détaillée des 14 substances de l'annexe II du règlement CE1169/2011 dit INCO

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : AGIPLUS
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Lieu de formation : AGIPLUS
2 rue de l'Eglise
56 CAMOEL
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • Formation à la demande
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié ; Tout public