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Cuisinier.ère

Réf. : 1502078F Mise à jour : 23 juillet 2020 Éligiblle CPF

Contenu

Objectifs

- Connaître les bases de la cuisine, concevoir un menu simple
- Confectionner des hors d'oeuvre, potages, plats principaux, légumes et desserts

Programme

Enseignement professionnel
Pôles du référentiel :
- Organisation de la production en cuisine
- Préparation et distribution de la production en cuisine
Thèmes développés dans chaque pôle du référentiel :
- La technologie culinaire
- Les sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation
- La gestion- Expression française

- Mathématiques - sciences physiques
- Anglais
- Histoire - géographie
Enseignement général : Matières non obligatoires à l'examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau 3 au moins

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
greta.bretagneoccidentale@ac-rennes.fr
Lieu de formation : GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
5 rue de l'Ile de Bréhat
BP 81414
29 QUIMPER
Organisation :
  • 1040 heures
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi moins de 26 ans ; Demandeur d'emploi plus de 26 ans ; Salarié
Rythme : Temps plein
Durée : 1040 heures, dont 350 heures en entreprise.

Session potentiellement élégible au CPF :
Code CPF 246879
Prérequis : niveau 3ème ou plus
Voir les dates de réunion d'information collective