Crêpier Stage intensif crêpier

Réf. : 1703608F Mise à jour : 1 décembre 2023

Contenu

Objectifs

Validation du bloc 1 du Titre crêpier
Acquérir l’ensemble des techniques de base nécessaires à l’exercice du métier de crêpier-ère.
Préparer les garnitures simples.

Programme

- préparation de son poste de travail : choix des outils, organisation du poste, mise en chauffe des galetières
- confection des différentes pâtes et tournage des crêpes et galettes : préparation des pâtes dans le respect des procédures, tournage sur 2 billigs à minima, maitrise des gestes techniques, adaptation de la température, élaboration de garnitures simples
- conditionnement des crêpes et galettes : technique de pliage et règles de conditionnement.

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
  • 70 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 70 heures.

Organisme de formation : GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
  • 70 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 70 heures.

Organisme de formation : GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
  • 70 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 70 heures.

Organisme de formation : GRETA-CFA BRETAGNE SUD
02 97 87 15 60
02 97 25 37 17
02 97 46 66 66
greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée Jean Guéhenno
79 Avenue de la Marne
56 Vannes
Organisation :
  • 105 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Parcours individualisé
Durée : 105 heures.

GRETA-CFA BRETAGNE SUD 117 Boulevard Léon Blum
BP 2135
56100 Lorient
02 97 87 15 60 02 97 25 37 17 02 97 46 66 66 greta.bretagnesud@ac-rennes.fr http://greta-bretagne.ac-rennes.fr