CQP crêpier

Objectifs

La formation CQP Crêpier permet d’acquérir les compétences suivantes
• Développer une culture professionnelle,
• Initier aux concepts et aux techniques relatifs aux crêpes et galettes : préparer les différents ingrédients, fabriquer les crêpes, galettes et les garnitures dans le respect de la qualité, de la rapidité et de la présentation,
• Développer une capacité d’adaptation en développant son autonomie,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Programme

Ces modalités et lieux d’apprentissage sont exploités systématiquement à chaque alternance. Les sorties pédagogiques sont occasionnelles selon les disponibilités des entreprises et intervenants extérieurs. Sur 5 mois de formation (6 alternances), nous comptons proposer 156 h de pratique et 48 h de modules thématiques répondant au référentiel étudié.