Commis de cuisine / Aide de cuisine (passage d'un CCP) - AFC S-08.02.15
Contenu
Objectifs
Réaliser les opérations de mise en place, la cuisson des produits et les sauces pour accommoder, préparer et dresser des hors-d’œuvre froids, crus ou cuits et des entrées chaudes
Valider ses compétences et obtenir le CCP «Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes»( CP-002095) du titre professionnel cuisinier(ère)
Programme
Module - Accueil et positionnement - Apprentissage des techniques de base culinaires (189h)
Module - Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes (111h)
Module période en entreprise (35 h)
Module - Certification CCP «Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes» du titre professionnel cuisinier(ère)
MODULES TRANSVERSES (21 h) :
Module - TRE et accompagnement vers l’emploi
MODULES OPTIONNELS
Remise à niveau (60 h) maximum en amont du parcours
Module - Soutien pédagogique personnalisé (durée individualisée)
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Titre professionnel cuisinier
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel de cuisine (G1602)
Dates et lieux de formation
Brech
56
du 30/01/2023
au 23/05/2023
au 23/05/2023
N° session
1303845
Organisme de formation :
AFPA AURAY
09 72 72 39 36
cecile.claquin@afpa.fr
09 72 72 39 36
cecile.claquin@afpa.fr
Lieu de formation :
AFPA AURAY
Route de l’Ecole
56 Brech
Route de l’Ecole
56 Brech
Organisation :
- 536 heures
Dispositif(s) / Financements :
Action de formation conventionnée Pôle Emploi
Publics :
Demandeur d'emploi
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Parcours individualisé
Durée :
536 heures, dont 105 heures en entreprise.
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 311166
Code CPF 311166
Prérequis :
Savoir lire, écrire et compter.
Source : GREF Bretagne #2202257F
