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Charcutier.ère

Réf. : 1904668F Mise à jour : 26 août 2021 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

le titulaire du CAP Charcutier traiteur réalise et présente des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des régles de qualité et d'hygiène. Il fabrique divers produits à base de viande de porc ainsi que des préparaions chaudes et froides à base de volaille, de gibier ou de poisson.

Programme

Enseignement professionnel: pratique professionnelle; technologie professionnelle; sciences appliquées à la restauration; connaissance de l'entreprise et de son environnement économique et juridique et social. Développement durable. Technique de recherche d'emploi. Égalité homme/ femme.

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CAMPUS CMARB QUIMPER
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
  • 983 heures
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 983 heures, dont 595 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239344