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Certificat de spécialisation fabrication traiteur

Réf. : 25180670F Mise à jour : 5 février 2026

Contenu

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Employé traiteur permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés,
• Participer à l’organisation de réceptions,
• Réaliser et commercialiser des produits régionaux.

Programme

Blocs de compérences :

RNCP37566BC01 - Production et valorisation de plats traiteur
RNCP37566BC02 - Méthodologie et techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
RNCP37566BC03 - Application des règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
RNCP37566BC04 - Gestion et techniques commerciales appliquées à l’entreprise traiteur

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
  • Certificat de spécialisation fabrication traiteur
  • Informations métiers - Cléor Bretagne :

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
56 Vannes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis : être titulaire d'un CAP des métiers de bouche
Source : GREF Bretagne #25180670F
CMA Formation Vannes Boulevard des Îles
CS 82311
56000 Vannes
02 97 63 95 10 conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr https://www.cma-bretagne.fr
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sur le site de l'organisme
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