Certificat de spécialisation employé traiteur
Contenu
Objectifs
La formation Mention Complémentaire Employé traiteur permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés,
• Participer à l’organisation de réceptions,
• Réaliser et commercialiser des produits régionaux.
Programme
Enseignement général
• Communication
Enseignements techniques et professionnels
• Pratique professionnelle
• Technologie
• Arts appliqués
• Sciences appliquées
• Gestion
Validation / certification préparée
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- Certificat de spécialisation fabrication traiteur
Dates et lieux de formation
Ploufragan
22
du 01/09/2026
au 05/07/2027
au 05/07/2027
N° session
2091395S
Organisme de formation :
CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
02 96 76 27 27
cmaformation-saintbrieuc@cma-bretagne.fr
02 96 76 27 27
cmaformation-saintbrieuc@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CAMPUS CMARB PLOUFRAGAN
18 Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
22 Ploufragan
18 Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
22 Ploufragan
Organisation :
- 1820 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis :
Être titulaire d’un CAP Métiers de bouche, conseillés CAP Cuisine ou Charcutier-Traiteur
Source : GREF Bretagne #25180623F
CMA Formation Saint-Brieuc-Ploufragan
18 Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
22440 Ploufragan
CS 90051
22440 Ploufragan