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Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Réf. : 25181483F Mise à jour : 5 février 2026

Contenu

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Desserts de restaurant permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production,
• Assurer la conception, la réalisation et le service des desserts de restaurant,
• Faire le suivi des commandes,
• Approvisionner son poste de travail,
• Contrôler la qualité de ses productions

Programme

Blocs de compétences : 

RNCP37380BC01 - Production de desserts servis en restaurant
RNCP37380BC02 - Hygiène alimentaire et coûts en restauration
RNCP37380BC03 - Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMA Formation Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
56 Vannes
Organisation :
  • Entrée sortie permanente
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.
Prérequis : être titulaire d'un CAP cuisine ou d'un Bac pro cuisine
Source : GREF Bretagne #25181483F
CMA Formation Vannes Boulevard des Îles
CS 82311
56000 Vannes
02 97 63 95 10 conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr https://www.cma-bretagne.fr
Consulter cette fiche formation
sur le site de l'organisme
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