CAP pâtissier
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes et les crèmes, les desserts.
Programme
Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Arts appliqués ; Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements ;Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; EPS
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Savoirs de base / Primaire
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP pâtissier
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 01/09/2026
au 30/06/2028
au 30/06/2028
N° session
2090888S
Organisme de formation :
CMA Formation Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- 4130 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
4130 heures, dont 3290 heures en entreprise.
Prérequis :
Avoir 16 ans ou 15 ans et validation de la 3 ème
Source : GREF Bretagne #25180208F
CMA Formation Quimper
24 Route de Cuzon
CS 21037
29000 Quimper
CS 21037
29000 Quimper