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CAP pâtissier

Réf. : 1700820F Mise à jour : 23 novembre 2023 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et la conservation des productions réalisées.

Programme

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnel en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation

A rajouter au parcours de formation en fonction du profil du candidat :
2 Enseignements généraux
- Mathématiques
- Sciences Physiques
- Français
- Histoire/Géographie

3 - Tutorat

Validation / certification préparée

Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
CAP pâtissier
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (D1104)

Dates et lieux de formation

VANNES 56

du 29/08/2022
au 28/06/2024

N° session 1283101

Organisme de formation : CAMPUS CMARB VANNES
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr

Lieu de formation : CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Iles
CS 82311
56 VANNES

Organisation :

3640 heures

Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation

Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Rythme : Temps plein

Type de parcours : Collectif

Durée : 3640 heures, dont 2800 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 327050