CAP pâtissier ( 1an)
Contenu
Objectifs
La formation CAP Pâtissier permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes) dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail,
• Planifier le travail d’une équipe et de respecter les impératifs de livraison,
• Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes,
• Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations.
Programme
Enseignements techniques et professionnels :
• Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Gestion appliquée • Chef d’oeuvre • Arts appliqués
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Savoirs de base / Primaire
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP pâtissier
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
Dates et lieux de formation
Aucaleuc
22
du 01/09/2024
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1587362S
Organisme de formation :
CAMPUS CMARB DINAN-AUCALEUC
02 96 76 27 37
cfa.dinan@cma-bretagne.fr
02 96 76 27 37
cfa.dinan@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 22
La Croix Fresche Blanc
22 Aucaleuc
La Croix Fresche Blanc
22 Aucaleuc
Organisation :
- 470 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Type de parcours :
Collectif
Durée :
470 heures.
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 327050
Code CPF 327050
Prérequis :
Etre titulaire au minimum d'un diplôme de niveau 3 (CAP).
Source : GREF Bretagne #23116478F
