CAP fleuriste formation en 1 an

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Participer à la réception des végétaux, matériaux et accessoires utilisés en fleuristerie à leur préparation, leur mise en place et leur maintien en état de qualité marchande.
- Maitriser les techniques de base du métier de fleuriste, les étapes d’une vente courante, la connaissance et l’utilisation des documents professionnels en usage.
- Réaliser des arrangements de fleurs et de plantes et tout type d’emballage de façon pertinente.
- Organiser et gérer son poste de travail, assurer le suivi de la commande et de la livraison.

Programme

Domaine professionnel
Préparer les produits, les végétaux et réaliser une composition florale :
Réceptionner, préparer, stocker
- Contrôler la quantité et la qualité des végétaux et des produits à la réception
- Préparer les végétaux et les produits en vue de leur stockage et /ou de leur transformation
- Entretenir les végétaux et les lieux de stockage et : ou de transformation
- Mettre à disposition les végétaux et les produits en fonction de leur nature et de leur état et de ventes prévisionnelles
- Contrôler et transmettre les résultats de l’inventaire au responsable
- Nettoyer suivant les consignes d’hygiène et de sécurité ;
Transformer et confectionner
- Analyser le travail à réaliser
- Organiser le travail selon la commande à traiter
- Appliquer les différentes techniques
- Vérifier l’adéquation entre le travail réalisé et la commande
- Remettre en état le plan de travail
Vendre conseiller le client et mettre en valeur l’offre :
Vendre, conseiller et fidéliser :
- Accueillir le client, identifier les besoins du client
- Argumenter et conseiller, proposer des services
- Conclure la vente
- Participer à l’actualisation du fichier client
- Prendre en compte les réclamations courantes et les transmettre au responsable
- Participer au développement des ventes et à des opérations de publicité
- Réaliser des livraisons
Mettre en valeur l’offre :
- Valoriser les végétaux et les produits et les lieux de vente.
- Participer aux manifestations événementielles ou promotionnelles.
Botanique appliquée à la profession
- Les différentes parties constituant un végétal
- Le cycle de vie des plantes
- La racine, La tige, la taille des tiges , la feuilles, la fleur, le grain de pollen et la pollinisation, le fruit.
- La systématique, les végétaux
- La systématique – les parasites
- Les substrats, leurs caractéristiques et leurs usages.
Technologie et environnement professionnel
- Le métier de fleuriste, l’environnement professionnel
- La matière d’œuvre
- Connaissances nécessaires à la mise en œuvre des techniques du métier.
- Les techniques de base du métier de fleuriste
- Métier, santé environnement
Arts appliqués à la profession
- Savoir fondamentaux (formes et volume, couleurs, matières….)
- Observation, représentation, expression : les règles de composition
- Notions d’art floral et de décoration intérieure
- Environnement économique, juridique et social des activités démocratique.