CAP cuisine (en 2 ans)

Objectifs

1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage 
2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire 
3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine 
4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner 
5 - Contrôler, dresser et envoyer la production 
6 - Communiquer dans un contexte professionnel 
7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen

Programme

1 livret « Technologie culinaire » - 1 livret « Techniques de production culinaire » - 1 livret « Sciences appliquées » - 1 livret « Connaissances de l'entreprise et de son environnement » - 3 examens blancs pour l'ensemble des épreuves