CAP cuisine (en 1 an)
Contenu
Objectifs
1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
5 - Contrôler, dresser et envoyer la production
6 - Communiquer dans un contexte professionnel
7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen
Programme
- Technologie culinaire
- Techniques de production culinaire
- Sciences appliquées
- Connaissances de l'entreprise et de son environnement
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP cuisine
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel de cuisine (G1602)
Dates et lieux de formation
RENNES
35
du 01/09/2023
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1540700S
Organisme de formation :
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
02 99 78 19 04
documentation@espace-concours.fr
02 99 78 19 04
documentation@espace-concours.fr
Lieu de formation :
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35 RENNES
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35 RENNES
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- Formation à la demande
- 1600 heures
- Formation entièrement à distance
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme :
Temps plein
Type de parcours :
Collectif
Durée :
1600 heures, dont 1200 heures en entreprise.
Prérequis :
Être âgé de 16 à 29 ans, nationalité Française, ou européenne, ou titre séjour en cours, avoir obtenu le brevet des collèges ou avoir terminé son cycle collège, diplôme CAP maximum
Source : GREF Bretagne #2200685F
ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 RENNES
Bât A
35000 RENNES