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CAP charcutier-traiteur (en 1 an)

Réf. : 25181482F Mise à jour : 29 janvier 2026

Contenu

Objectifs

La formation CAP Charcuterie-traiteur permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,
• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,
• Participer à l’approvisionnement,
• Travailler dans le respect des règles de qualité et d’hygiène,
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,
• Participer à la commercialisation des fabrications.

Programme

Blocs de compétences

RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production
RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production
RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38631BC05 - Education physique et sportive
RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)