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CAP Charcutier Traiteur (en 1 an)

Réf. : 2003734F Mise à jour : 4 février 2022 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP Charcutier traiteur réalise et présente des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des règles de qualité et d'hygiène. 
Il fabriques divers produits à base de viande de porc ainsi que des préparations chaudes et froides à base de volaille, de gibier ou de poisson.Le titulaire du CAP Employé de commerce multi-spécialités travaille soit dans les commerces de détail, soit dans les rayons spécialisés des grandes surfaces.  
Il est placé sous la responsabilité d'un chef de rayon ou d'un responsable de point de vente.  
Il participe à la réception et au stockage de marchandises en réserve.  
Il participe à l'accueil, à l'orientation et à la fidélisation du 

Programme

Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à la restauration ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social  ; Prévention, Santé, Environnement

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CAMPUS CMARB QUIMPER
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
  • 1820 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 1820 heures, dont 1400 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239344
Prérequis : Etre titulaire d'un diplôme de niveau V, minimum
Organisme de formation : CAMPUS CMARB QUIMPER
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Lieu de formation : CFA CMA 29
24, route de Cuzon
CS 21037
29 QUIMPER
Organisation :
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239344