CAP boulanger (en 1 an)
Contenu
Objectifs
La formation CAP Boulanger permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries),
• Planifier le travail d’une équipe et respecter les impératifs de livraison,
• Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes,
• Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations,
• Gérer et animer une équipe.
Programme
Enseignements techniques et professionnels :
• Pratique professionnelle
• Technologie
• Sciences Appliquées
• Gestion Appliquée
• Chef d’oeuvre
• Arts appliqués
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau Savoirs de base / Primaire
- Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
- CAP boulanger
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Boulangerie - viennoiserie (D1102)
Dates et lieux de formation
Aucaleuc
22
du 01/09/2024
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1587662S
Organisme de formation :
CAMPUS CMARB DINAN-AUCALEUC
02 96 76 27 37
cfa.dinan@cma-bretagne.fr
02 96 76 27 37
cfa.dinan@cma-bretagne.fr
Lieu de formation :
CFA CMA 22
La Croix Fresche Blanc
22 Aucaleuc
La Croix Fresche Blanc
22 Aucaleuc
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 244867
Code CPF 244867
Source : GREF Bretagne #23116546F
