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CAP boucher

Réf. : 1700821F Mise à jour : 23 novembre 2023 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux de viande dans le respect des règles d'hygiène : coupe, découpe en morceaux, désossage, séparation, dégraissage, ficelage, présentation et décoration, etc…
Il est amené également à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à l'acte de vente.

Programme

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation

2 - Enseignements généraux
- Mathématiques
- Sciences physiques
- Français
- Histoire/Géographie

3 - Tutorat

Validation / certification préparée

Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
CAP boucher
Consulter la certification
Informations métiers - Cléor Bretagne :
- Boucherie (D1101)

Dates et lieux de formation

VANNES 56

du 29/08/2022
au 28/06/2024

N° session 1283100

Organisme de formation : CAMPUS CMARB VANNES
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr

Lieu de formation : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 BD DES ILES
CS82311
56 VANNES

Organisation :

3640 heures

Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation

Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Rythme : Temps plein

Type de parcours : Collectif

Durée : 3640 heures, dont 2800 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239120