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BPH : Bonnes Pratiques d'Hygiène en IAA

Réf. : 0901194F Mise à jour : 23 avril 2020

Contenu

Objectifs

• Comprendre le contexte et les enjeux de la Sécurité des Denrées Alimentaires en lien avec la réglementation et les référentiels IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000
• Assimiler les notions de danger et de risque dans les IAA
• Etre capable d'identifier un risque et de trouver les moyens de le maîtriser
• Appréhender les principes de la méthodologie HACCP

Programme

- Enjeux réglementaires du "paquet hygiène" et des référentiels IFS, BRC et ISO 22000
- Enjeux économiques
- Rappels sur les dangers dans l'agroalimentaire
- Rappels sur les contaminations microbiologiques
- Les Bonnes Pratiques d'Hygiène dans l'entreprise
- Gestion et maîtrise des dangers : l'HACCP
- Se mobiliser sur les pratiques d'hygiène dans l'entreprise

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
02 98 10 18 55
formation.inter@adria-formation.fr
Lieu de formation : ADRIA DEVELOPPEMENT
35 RENNES
Organisation :
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics : Salarié
Rythme : Temps plein
Durée : 14 heures.
2 journées de 7h