BP boucher

Objectifs

La formation Brevet Professionnel Boucher permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Maîtriser tous les aspects techniques (de l’approvisionnement jusqu’à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité),
• Prendre en considération la situation économique pour adapter ses produits,
• Participer à la gestion de l’entreprise,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
• Gérer une équipe

Programme

Blocs de compétences : 

RNCP37310BC01 - Préparation, présentation, décoration et vente en 
boucherie
RNCP37310BC02 - Application des règles relatives à l’alimentation et 
à l’hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l’unité 
de vente en boucherie
RNCP37310BC03 - Gestion de l’entreprise de boucherie et 
connaissance de l’environnement économique et juridique du 
secteur de la boucherie
RNCP37310BC04 - Expression et connaissance du monde
RNCP37310BC05 - Langue vivante 1
RNCP37310BC06 - Langue vivante facultative (bloc facultatif)
RNCP37310BC07 - Mobilité (bloc facultatif