BP arts de la cuisine

Objectifs

La formation Brevet Professionnel Arts de la cuisine permet d’acquérir les compétences suivantes :

• Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration,
• Être capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier,
• Exercer son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée,
• Diriger un commis

Programme

Blocs de compétences 

RNCP38431BC01 - Concevoir et organiser les prestations de restauration
RNCP38431BC02 - Préparer et produire en cuisine
RNCP38431BC03 - Gérer l’activité de restauration
RNCP38431BC04 - Expression et connaissance du monde
RNCP38431BC05 - Langue vivante
RNCP38431BC06 - Langue vivante (facultatif)
RNCP38431BC07 - Mobilité (facultatif)