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Boucher.ère

Réf. : 2002334F Mise à jour : 10 juin 2022 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux de viande dans le respect des règles d'hygiène : coupe, découpe en morceaux, désossage, séparation, dégraissage, ficelage, présentation et décoration, etc…
Il est amené également à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à l'acte de vente.

Programme

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
2 - Enseignements généraux
- Français Histoire géo Education Morale et Civique
- Mathématiques Sciences
- Anglais
3 - Travailler en équipe
- Egalité F/H
- Développement durable
- Insertion professionnelle
4- Tutorat

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
  • CAP boucher
  • Informations métiers - Cléor Bretagne :

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CMARB - DT du Morbihan
02 97 63 95 00
Lieu de formation : CMA 56
Boulevard des Iles
CS 82311
56 VANNES
Organisation :
  • 987 heures
Dispositif(s) / Financements : Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Publics : Demandeur d'emploi
Rythme : Temps plein
Durée : 987 heures, dont 490 heures en entreprise.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 239120
Prérequis : Être titulaire à minima d'un CAP