Bases et perfectionnement en cuisine

Réf. : 25176450F Mise à jour : 4 août 2025

Contenu

Objectifs

A l'issue de la formation, les apprenants seront capables de réaliser les techniques de base de la cuisine et d'optimiser leur temps de travail grâce à la mise en place d'une ORT (Organisation Rationelle du Temps de travail).

Programme

Maîtriser les bases de la cuisine
• Organisation de la production
• Les préparations de végétaux
• Les préparations de viandes et produits de la mer
• Les sauces
• Les cuissons
• Optimisation du temps de travail
• Choix des techniques les mieux adaptées aux produits

Validation / certification préparée

  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : OUEST FORMATION ENTREPRISE
09 71 74 00 39
contact@o-f-e.com
Lieu de formation : OFE
3 Place de l’Europe
56 Auray
Organisation :
  • Formation à la demande
  • 14 heures
Dispositif(s) / Financements : Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics : Tout public
Durée : 14 heures.
En intra, la durée de formation est adaptable selon les besoins de l'entreprise.