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Bac pro technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires (2e et 3e année en apprentissage)

Réf. : 2103425F Mise à jour : 22 novembre 2022 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en oeuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.

Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.

Avec de l'expérience et une formation complémentaire, il pourra accéder à un poste de responsable de rayon ou de gérant de magasin.

Programme

Enseignements professionnels

  • Produits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire.
  • Mercatique : connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique.
  • Connaissance de l'entreprise : fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques.
  • Gestion commerciale : approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie ou calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, réglementation commerciale et du secteur.
  • Techniques de vente : négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère.

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années du bac pro. Les stagiaires sont amenés à conseiller les clients sur les produits ou organiser des promotions sous le contrôle des autres employés.

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
02 99 59 34 94
pole.sup@st-exupery.org
Lieu de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
Rue Fernand Robert
CS 84233
35 RENNES
Organisation :
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 331392
Organisme de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
02 99 59 34 94
pole.sup@st-exupery.org
Lieu de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
Rue Fernand Robert
CS 84233
35 RENNES
Organisation :
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 331392
Organisme de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
02 99 59 34 94
pole.sup@st-exupery.org
Lieu de formation : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
Rue Fernand Robert
CS 84233
35 RENNES
Organisation :
  • 3290 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme : Temps plein
Durée : 3290 heures, dont 1890 heures en entreprise.
40 semaines en centre : 1400 heures de formation 54 semaines en entreprise Alternance 15 jours/ 15 jours

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 331392
Prérequis : ? Être âgé(e) de 16 à 30 ans révolus pour un contrat d’apprentissage, ? Être titulaire d'un CAP ou d'un CAPa, être issu(e) d'une 2nde professionnelle, technologique ou générale pour une entrée en classe de première ou être issu(e)d’une 1ère professionnelle pour une entrée en classe de Terminale. ? Établir un contrat d'apprentissage avec un employeur pour une durée de 2 ans (entrée en Première). ? Ou établir un contrat d'apprentissage avec un employeur pour une durée de 1 an (entrée en Terminale).
CFA ECB 9, Rue Franz Heller
35700 RENNES

Éligibilité CPF

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