Bac pro cuisine (2e et 3e année en apprentissage)
Contenu
Objectifs
Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.
Il est capable de s'adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
Programme
5 pôles d'activités professionnelles
Pôle n° 1 : Organisation et production culinairePôle n° 2 : Communication et commercialisation en restauration
Pôle n° 3 : Animation et gestion d’équipe en restauration
Pôle n° 4 : Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
Pôle n° 5 : Démarche qualité en restaurationSavoirs associés ; Technologies appliquées ; Gestion appliquée ; Sciences appliquées ; Arts appliqués
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau CAP, BEP
- Niveau de sortie : Niveau Bac général, pro ou techno, BP
- Bac pro cuisine
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel de cuisine (G1602)
- Management du personnel de cuisine (G1601)
Dates et lieux de formation
QUIMPER
29
du 01/09/2022
au 31/08/2024
au 31/08/2024
N° session
1283511
Organisme de formation :
Lycée polyvalent Le Paraclet
02 98 55 54 38
ce.0290186V@ac-rennes.fr
02 98 55 54 38
ce.0290186V@ac-rennes.fr
Lieu de formation :
Lycée polyvalent Le Paraclet
35 avenue des Glénan
29 QUIMPER
35 avenue des Glénan
29 QUIMPER
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
Source : GREF Bretagne #2001888F
CFA ECB
9, Rue Franz Heller
35700 RENNES
35700 RENNES