
Bac pro cuisine (2e et 3e année en apprentissage)
Contenu
Objectifs
A l'issue de la formation, le titulaire du Bac pro Cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il est capable de s'adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
Programme
Enseignement professionnel Organisation et production culinaire
- Organiser la production
- Maîtriser les bases de la cuisine / cuisiner
- Dresser et distribuer les préparations
- Entretenir des relations professionnelles
- Communiquer à des fins commerciales
- Animer, gérer et optimiser les performances d'une équipe
- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
- Recenser les besoins d’approvisionnement
- Contrôler les mouvements de stock
- Maîtriser les coûts / Analyser les ventes
- Appliquer la démarche qualité
- Maintenir la qualité globale
Enseignement général
- Français en co-animation avec un formateur professionnel
- Histoire géographie
- Education morale et civique
- Mathématiques en co-animation avec un formateur professionnel
- Education physique et sportive
- Arts appliqués
- Anglais
Validation / certification préparée
- Niveau d'entrée : Niveau 3 (CAP, BEP)
- Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
- Bac pro cuisine
- Informations métiers - Cléor Bretagne :
-
- Personnel de cuisine (G1602)
Dates et lieux de formation
BRUZ
35
du 06/09/2021
au 30/06/2023
au 30/06/2023
N° session
1254950
Organisme de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
- Entrée sortie permanente
- 1350 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Contrat d'apprentissage
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée :
1350 heures.
2 ans
2 ans
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
BRUZ
35
du 05/09/2022
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1281046
Organisme de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat de professionnalisation
Publics :
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
BRUZ
35
du 05/09/2022
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1281047
Organisme de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
BRUZ
35
du 05/09/2022
au 30/06/2024
au 30/06/2024
N° session
1281048
Organisme de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
Dispositif(s) / Financements :
Financement autre (entreprises, individuels, AIF...)
Publics :
Salarié ; Tout public
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
BRUZ
35
du 01/09/2023
au 30/06/2025
au 30/06/2025
N° session
1307772
Organisme de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
02 99 05 45 45
cci.formationcontinue@fac-metiers.fr
Lieu de formation :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35 BRUZ
Organisation :
- 1350 heures
Dispositif(s) / Financements :
Contrat d'apprentissage
Publics :
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée :
1350 heures.
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 243894
Code CPF 243894
Source : GREF Bretagne #1400721F

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 BRUZ
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 BRUZ