Bac pro boulanger pâtissier (2e et 3e année en apprentissage)

Réf. : 2001851F Mise à jour : 16 août 2022 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel boulanger pâtissier est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation. Il est appelé à exercer une activité avec prise de responsabilités. Il pourra occuper des fonctions d’animation et de gestion au sein d’une entreprise ou d’une unité de production et/ou de commercialisation. Après une certaine expérience, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise ou une unité de production et/ou de commercialisation.

Programme

Gestion d'exploitation Des matières premières et des consommables Des moyens financiers Des ressources humaines                                                                                 Création, reprise, développement   Production Organisation de la production  Transformation et fabrication                                                                                          

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : Lycée polyvalent Le Paraclet
02 98 55 54 38
ce.0290186V@ac-rennes.fr
Lieu de formation : Lycée polyvalent Le Paraclet
35 avenue des Glénan
29 QUIMPER
Organisation :
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 241637
CFA ECB 9, Rue Franz Heller
35700 RENNES

Éligibilité CPF

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