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Bac pro Boucher Charcutier Traiteur

Réf. : 1200679F Mise à jour : 10 mai 2022 Éligible CPF

Contenu

Objectifs

- Organiser : déterminer les mesures d'hygiène de santé et de mise en sécurité, définir les besoins humains, matériels, commerciaux et financiers de santé et de mise en sécurité, préparer les espaces de travail, planifier le travail dans le temps et dans l'espace
- Réaliser les mesures d'hygiène, réceptionner et stocker, préparer, transformer et fabriquer
- Présenter et valoriser les produits, vendre
- Contrôler les matières premières et leurs conditions de conservation, les outils de travail, les conditions d'hygiène, la traçabilité, les conditions de commercialisation.
- Communiquer avec l'équipe, la hiérarchie, la clientèle, les fournisseurs et animer une équipe.
- Commercialiser les produits et conseiller la clientèle

Programme

Enseignements techniques et professionnels :
Economie Gestion
Mathématiques
Technologie appliquée
Travaux pratiques
Technologie
Sciences appliquées
Prévention Santé Environnement
Suivi documents de liaison et autres
Enseignements Généraux :
Français
Anglais
Histoire Géo Education civique
Arts appliqués
EPS

Validation / certification préparée

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : CFA IFRIA OUEST
02 98 64 55 51
contact@ifria-ouest.fr
Lieu de formation : CFA IFRIA OUEST - EMA VITRE
Les tertres noirs
35 VITRE
Organisation :
  • 1887 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée : 1887 heures.
3 ans en alternance 60 % du temps en entreprise

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 241636
Prérequis : - Pour une entrée en classe de seconde : être issu d'une classe de 3ème. - Pour une entrée en classe de première : être titulaire d'un CAP, d'un BEP ou être issu d'une classe de 1ère du second cycle. - Avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise d'accueil.
Organisme de formation : CFA IFRIA OUEST
02 98 64 55 51
contact@ifria-ouest.fr
Lieu de formation : CFA IFRIA
Les Tertres Noirs
35 VITRE
Organisation :
  • 1887 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée : 1887 heures.
3 ans en alternance 60 % du temps en entreprise

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 241636
Prérequis : - Pour une entrée en classe de seconde : être issu d'une classe de 3ème. - Pour une entrée en classe de première : être titulaire d'un CAP, d'un BEP ou être issu d'une classe de 1ère du second cycle. - Avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise d'accueil.
Organisme de formation : CFA IFRIA OUEST
02 98 64 55 51
contact@ifria-ouest.fr
Lieu de formation : CFA IFRIA OUEST - EMA VITRE
Les tertres noirs
35 VITRE
Organisation :
  • 1880 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Durée : 1880 heures.

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 241636
Organisme de formation : AGRO SERVICES
Lieu de formation : EMA - Ecole des Métiers de l'alimentation
Les tertres Noirs
BP 70333
35 VITRE
Organisation :
  • 1880 heures
Dispositif(s) / Financements : Contrat d'apprentissage
Publics : Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Type de parcours : Collectif
Durée : 1880 heures.
Possibilité de parcours en 2 ans selon profils

Session potentiellement éligible au CPF :
Code CPF 241636