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ATE FOS Hôtellerie Restauration

Réf. : 2000189F Mise à jour : 15 juin 2020

Contenu

Objectifs

Préparer et former des publics étrangers autorisés à travailler aux prérequis spécifiques de l'hôtellerie Restauration.

Permettre une intégration réussie sur des postes de commi.e.s de cuisine, de serveurs.veuse.s en salle et d'employé.e.s d'étage en associant apprentissage technique et apprentissage linguistique.

Programme

- Connaître la filière de l'hôtellerie-restauration et ses métiers de cuisine, de service et d'employé.e d'étage et ses conditions d'exercice ;

- Connaître le mobilier des espaces de travail, les équipements professionnels, les produits, les tenues et les conditions de travail, l'attitude de service face au client ;
- Travailler en atelier linguistique Hôtellerie-restauration en maîtrisant l'hygiène et la sécurité alimentaire, le règlement intérieur, le vestiaire, la tenue, le lavage des mains et la présentation professionnelle ;
- Travailler en atelier linguistique Hôtellerie-restauration sur une activité en appliquant les méthodes, instructions et consignes de travail sur des compétences en cuisine, en service, en étage ;
- Travailler en atelier linguistique sur le contrôle qualité, les attitudes de services, la satisfaction client, en hôtellerie-restauration, la gestion des réclamations directes ;
- Connaître et comprendre les différentes formes de contrat de travail et les engagements du salarié ;
- Actions de formation en situation de travail ;
- Stages en entreprise.

Validation / certification préparée

  • Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
  • Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Dates et lieux de formation

Organisme de formation : IBEP FORMATION LORIENT
02 97 21 08 08
ibep.lorient@ibepformation.fr
Lieu de formation : IBEP FORMATION LORIENT
24 rue du Gaillec
56 LORIENT
Organisation :
  • 581 heures
Dispositif(s) / Financements : Action Territoriale Expérimentale - ATE
Publics : Demandeur d'emploi ; Demandeur d'emploi moins de 26 ans ; Demandeur d'emploi plus de 26 ans
Rythme : Temps plein
Type de parcours : Collectif
Durée : 581 heures, dont 70 heures en entreprise.

Prérequis : Niveau linguistique A1+, A2 B1 du CERCL