Allergènes

Objectifs

Acquérir le savoir, le savoir-faire et le savoir-être conformes à la mise en place de l'étiquetage et de l'affichage obligatoires des allergènes liés aux métiers de la bouche
Mettre en place un étiquetage et l'affichage obligatoire des allergènes liés au métier de la bouche

Programme

Connaître le guide de mise en œuvre des dispositions légales relatives à la problématique en matière d'allergènes dans la pratique
Etre capable de mettre en place les obligations légales en allergènes et en valeur nutritionnelle
Maîtriser les règles de base de mise en place des étiquettes et du balisage